La torta Grigna

La torta grigna è un dolce la cui ricetta appartiene al comune di "Mandello Tonzanico".
E' un dolce povero e semplice, tra i tanti ingredienti che lo costituiscono si vede la presenza di frutta secca come nocciole e mandorle e l'aggiunta di caffè per aromatizzare il tutto.

Ingredienti:

• 70 grammi di mandorle macinate (con la pellicina scura)
• 70 grammi di nocciole (idem)
• 225 grammi di zucchero
• 240 grammi di burro o ½ bicchiere di olio di semi
• 4 uova
• 160 grammi di farina bianca
• 90 grammi di fecola di patate
• 1 bustina di vanillina1 bustina di lievito
• 1 porzione di caffè freddo

Preparazione:

Sbattere bene lo zucchero con il burro sciolto o l’olio; unire le uova e, sempre mescolando, la farina, le mandorle, le nocciole, il caffè, la vanillina, il lievito. Mettere in una teglia; spolverizzare la superficie con zucchero a velo; infornare per 50 minuti ca. a 180° (nel forno ventilato 35’ a 170° con un pentolino d’acqua


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